Черные макароны с белыми грибами в соусе

Черные макароны с белыми грибами в соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

150 г черных макарон
200 г свежих белых грибов
1 большой зубчик чеснока
1 и 1/2 столовые ложки сливочного масла + 1 столовая ложка оливкового масла
дополнительно - 50 мл белого полусладкого вина
60 мл взбитых сливок 30%
2 ч. л. листочков свежего тимьяна
свежий тертый сыр Пармезан

Как приготовить - Черные макароны с белыми грибами в соусе.

Вскипятить соленую воду для макарон. В то же время тщательно очистить грибы ножиком (не полоскать). Нарезать на куски. Чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Бросить макароны в кипящую воду и отварить аль денте. Сохранить примерно 1/3 стакана воды с макарон.

Разогреть сковороду, положить сливочное масло, влить оливковое масло и добавить чеснок, подогреть. Бросить грибы и жарить примерно 2 минуты, слегка подрумянить грибы. В процессе жарки грибы, приправить солью и свежемолотый перцем. Если вы используете вино, вылить его на сковороду и готовить на чуть большем огне в течение нескольких секунд.

Влить сливки и довести до кипения. Готовить в течение примерно половины минуты, добавляя воду из макарон, если соус стал слишком густым. В то же время, добавить тимьян и проверить приправы. На сковороду вложить сцеженные, горячие макароны и пару ложек воды от макарон, если соус был слишком густым. Перемешать и подавать с тертым пармезаном. Рецепт (Черные макароны с белыми грибами в соусе) готов!

Рецепт Черные макароны с белыми грибами в соусе