Паппарделле с лососем в шпинатно-сырном соусе

Паппарделле с лососем в шпинатно-сырном соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 упаковка макаронных изделий - паппарделле
150 г копченого лосося
150 г молодого шпината
100 г сыра с голубой плесенью
100 мл сливок 30%
2-3 зубчика чеснока
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
несколько столовых ложек оливкового масла для жарки
крупно молотый перец

Как приготовить - Паппарделле с лососем в шпинатно-сырном соусе.

Макароны паппарделле - варить в слегка подсоленной воде с добавлением ложки оливкового масла, столько, сколько указано в инструкции на упаковке. Лосося полить лимонным соком и отставить на время в сторону.

На разогретое оливковое масло, бросить нарезанный ломтиками чеснок и жарить на небольшом огне, буквально минуту, чтобы не успел пригореть. Добавить промытый шпинат, а через минуту - лосося.

Жарить еще минуту, все время помешивая, после чего подлить сливки и тушить до тех пор, пока их количество не сократится примерно вдвое.

Добавить нарезанный небольшими кубиками сыр и дать ему немного растаять, что дополнительно сгустит соус. Приправить лимонной цедрой и крупно молотым перцем. Смешать с процеженными макаронами и подавать. Приятного аппетита! Рецепт (Паппарделле с лососем в шпинатно-сырном соусе) готов!

Как приготовить - Паппарделле с лососем в шпинатно-сырном соусе