Паста карбонара с беконом

Паста карбонара с беконом (фото)

Ингредиенты для рецепта:

спагетти - 300 г,
бекон - 100 г,
4 желтка или 2 яйца,
жирные сливки - 100 мл,
твердый сыр - 100 г,
чеснок - 1 зубец,
петрушка, соль, перец.

Паста карбонара с беконом - Как приготовить:

Бекон нарезать тонкими полосками или небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. В сотейнике на маленьком огне обжарить бекон, чтобы вытопился жир. Добавить чеснок, зелень, перец, перемешать. В миске взбить желтки со сливками, всыпать тертый сыр, соль и перец.

Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды (с момента закипания варить на 1 мин. меньше, чем указано на упаковке). Откинуть спагетти на дуршлаг. Когда стечет вода, уложить в сотейник с обжаренным беконом, перемешать. Добавить в спагетти сливочный соус и тщательно перемешать. Снять сотейник с пастой с огня и сразу подавать к столу. Перед подачей пасту карбонара посыпать зеленью и тертым сыром. Рецепт (Паста карбонара с беконом) готов!