Средиземноморское блюдо из креветок, картофеля и нута

Средиземноморское блюдо из креветок, картофеля и нута - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 столовые ложки оливкового масла
1 маленькая луковица, нарезанная мелкими кубиками
250 г картофеля, очищенного и нарезанного примерно 1,5 см кубиками
2 небольших зубчика чеснока, нарезанного ломтиками
1/2 чайной ложки сладкой паприки в порошке
щепотка острого кайенского перца (или по вкусу)
сок из 1/2 лимона
1/2 банки (200 г) помидор вместе с томатным соусом (порезанных, без кожи)
1/2 бульонного кубика (рыбного или овощного)
100 г сырых, очищенных креветок
1/3 банки (около 150 г) нута
250 г рыбного филе (по вкусу) без костей и кожи, нарезанного примерно на 5 см кусочки
2 столовые ложки измельченной петрушки

Дополнения:

оливковое масло для сервировки
запеченный в тостере хлеб

Как приготовить - Средиземноморское блюдо из креветок, картофеля.

На большой сковороде или плоской кастрюле с крышкой, разогреть оливковое масло. Добавить лук вместе с картофелем, накрыть крышкой посуду и на слабом огне тушить в течение примерно 5 минут, время от времени помешивая, пока лук не будет мягким. Добавить чеснок и специи, готовить еще 2 минуты. Влить лимонный сок, а через пару минут помидоры с заливкой, 1/4 стакана воды и бульонный кубик. Посолить, накрыть посуду и тушить в течение 15 - 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавить сырые креветки и нут, перемешать, положить филе рыбы сверху. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю и варить в течение 8 минут, один или 2 раза аккуратно перемешать ингредиенты. Когда рыба приготовится, снять блюдо с огня, посыпать зеленью петрушки и полить дополнительно оливковым маслом. Подавать с хрустящим хлебом. Рецепт (Средиземноморское блюдо из нута, креветок и картофеля) готов!

Рецепт Средиземноморское блюдо из нута