Блины с лисичками и сыром рикотта

Блины с лисичками и сыром рикотта - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 яйцо
полстакана молока
полстакана светлого пива
полстакана муки
1 стакан лисичек
150 г сыра рикотта
соль, белый перец
1 чайная ложка лимонного сока
масло для жарки

Как приготовить - Блины с лисичками и сыром рикотта.

Грибы очистить, вымыть, осушить. Более крупные лисички нарезать на кусочки. Минутку обжарить, добавить лимонный сок, соль, перец и тушить около 5 минут. Затем немного остудить, отложить несколько штук для украшения, а в грибы добавить сыр рикотта.

Муку смешать с яйцом, молоком, пивом, приправить солью и перцем. На большой сковороде разогреть жир, вливать по 1 – 2 столовые ложки теста, выровнять по всей поверхности, двигая сковородой. Обжарить тонкие блинчики, подрумянив с обеих сторон.

Начинка разогреть. Накладывать по большой ложке на каждый блин, сложить в треугольники. Украсить отложенными грибами и листьями базилика. Рецепт (Блины с лисичками и сыром рикотта) готов!