Блины с тыквой в сырном соусе

Блины с тыквой в сырном соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 яйцо
полстакана молока
полстакана негазированной минеральной воды (или светлого пива)
половина стакана муки
половина небольшой тыквы
1 луковица
1 столовая ложка сливочного масла
200 г сыра с голубой плесенью
2 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки белого сухого вина
зубчик чеснока
соль, белый перец, имбирь
жир для жарки

Как приготовить - Блины с тыквой в сырном соусе.

Тыкву очистить от кожуры и удалить семена. Лук нарезать мелкими кубиками, тыкву нарезать на мелкие кусочки. В кастрюле разогреть жир, обжарить до прозрачности лук, добавить тыкву и тушить под крышкой до готовности. Приправить во время тушения солью, перцем и имбирем, а в конце добавить измельченный зубчик чеснока. Когда немного остынет, тщательно измельчить.

Муку смешать с яйцом, молоком и газированной водой или пивом (благодаря добавлению пузырьков тесто будет более пушистым). Добавить немного соли, перца. На разогретой сковороде распределять по 1-2 столовых ложке теста и пожарить на золото с обеих сторон тонкие блинчики. На середину каждого из них, разложить начинку. Сложить в треугольники. Полить приготовленным заранее соусом из измельченного сыра, расплавленного в масле, смешанном затем со сметаной и вином. Рецепт (Блины с тыквой в сырном соусе) готов!