Дрожжевые булочки с молодой капустой и грибами

Дрожжевые булочки с молодой капустой и грибами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 8 порций:

Начинка:

1 кочан молодой капусты,
250 г шампиньонов,
1 луковица,
½ перца красного,
1 чайная ложка тмина,
соль,
перец,
оливковое масло,

Тесто:

200 мл теплого молока,
2,5 стакана муки,
30 г дрожжей,
1 чайная ложка сахара,
1 яйцо,
2 столовые ложки маргарина,
½ чайной ложки соли,

Дополнительно:

1 яйцо,
1 столовая ложка льняного семени.

Как приготовить - Дрожжевые булочки с молодой капустой и грибами.

1. Капусту мелко нарезать. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Лук и перец очистить и нарезать кубиками. Капусту вместе с грибами, красным перцем и луком - обжаривать около 15 минут на оливковом масле. Время от времени поливая овощи небольшим количеством воды и перемешивая. Добавить тмин, соль и перец по вкусу. Тушить еще в течение 5 минут.

2. В молоке растворить дрожжи вместе с сахаром и чайной ложкой муки. Оставить на 10 минут подниматься. Муку просеять в миску. Добавить дрожжевой раствор, яйцо, соль и растопленный маргарин. Замесить тесто. Посыпать мукой и оставить на 30 минут подниматься.

3. Тесто выложить на столешницу и слегка раскатать. Нарезать на куски. На каждый кусочек теста положить порцию начинки. Края теста слепить формируя шар.

4. Булочки уложить на противень выложенной бумагой для выпечки. Смазать растрепанным яйцом и посыпать льняным семенем. Выпекать в духовке около 35 минут при температуре 180 градусов. Рецепт (Дрожжевые булочки с молодой капустой и грибами) готов!