Кекс с овощами и сыром

Кекс с овощами и сыром (фото)

Рецепт: Кекс с овощами и сыром - ингредиенты:

мука - 150 г,
яйца - 3 шт.,
болгарский перец - 2 шт.,
кабачок - 0,5 шт.,
вяленые помидоры - 30 г,
маслины - 30 г,
чеснок - 1 зубец,
сыр - 60 г,
оливковое масло - 50 мл + 5 мл для обжаривания овощей,
зелень петрушки и укропа - несколько веточек,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
соль - 1 ч. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
смесь молотых перцев - по вкусу.

Кекс с овощами и сыром - Способ приготовления:

1. Перцы и кабачок помойте, очистите, порежьте небольшими кубиками.
2. На масле слегка обжарьте овощи в течение 3 минут.
3. Оливки разрезать пополам, вяленые помидоры порежьте кубиками, зелень и чеснок - измельчить, сыр - потрите на терке.
4. Яйца взбейте с солью, сахаром и перцем. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно соедините с яйцами. Добавьте масло, сыр, зелень и все овощи (обжаренные овощи добавляйте вместе с маслом и соком, выделившимся). Тщательно перемешайте.
5. Вылейте тесто в смазанную маслом форму.
6. Выпекайте при температуре 180 C 45 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Кекс с овощами можно использовать в качестве основы для бутерброда. Рецепт (Кекс с овощами и сыром) готов!