Оладьи с изюмом на кефире

Оладьи с изюмом на кефире (фото)

Ингредиенты для рецепта:

кефир 250 мл
яйца куриные 1 шт.
сахар 2 ч. ложки
соль
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
мука пшеничная 4 ст. ложки
масло подсолнечное
изюм 0,5 стакана

Оладьи с изюмом на кефире - Как приготовить:

В глубокую миску налить кефир, добавить яйцо, щепотку соли, сахар и размешать. Добавить изюм, если он слишком твердый, его нужно предварительно размочить в горячей кипяченой воде, разрыхлитель теста или погашенную уксусом соду и муку. Быстро замесить тесто (оно должно быть как густая сметана, если жидкое - добавьте еще немного муки) и сразу начинаем готовить оладьи.

В разогретую сковороду с маслом выкладываем столовой ложкой тесто. Обжариваем до приятного светло-коричневого цвета с обеих сторон. Готовые оладьи выложить сначала на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

На вкус оладушки получаются рыхлые и умеренно сладкие, поэтому очень вкусны с медом или вареньем. Я лично отдаю предпочтение сметане.