Овсяное печенье с клюквой и шоколадом

Овсяное печенье с клюквой и шоколадом (фото)

Ингредиенты для рецепта:

овсяные хлопья 2 стакана
сушеная клюква 1,5 стакана
2 стакана муки (я давала 1 стакан пшеничной и 1 стакан овсяной)
яйца 2 шт
сливочное масло 200 граммов
сахар 1,5 стакана (можно также давать меньше)
апельсиновая цедра 1 ст л
300 грамм шоколадных капель (вместо капель можно измельчить шоколад)
порошок для выпечки 1 ч л
сода 1/4 ч л
соль щепотка

Признаюсь честно, что не очень люблю овсяную кашу и хотя - это не самый полезный завтрак в мире, он не мой фаворит. А вот овсяное печенье - другое дело. Особенно, если вкус злаков дополнить шоколадом и сушеной клюквой. Таким печеньем не только завтракать можно, но и гостей угощать - не стыдно. Рецепт этого овсяного печенья, меня подкупил сочетанием овсянки с сушеной клюквой и шоколадом.

Овсяное печенье с клюквой и шоколадом - Как приготовить:

Перед тем как готовить печенье следует вытащить из холодильника масло, чтобы оно не было твердым. Поэтому мягкое масло взбиваем с сахаром до крема. К просеянной муки добавляем разрыхлитель и соль и перемешиваем. К масляной массе постепенно добавляем яйца и взбиваем до однородной массы. Маленькими порциями вмешиваем в нее муку. Далее добавляем овсяные хлопья. клюкву и апельсиновую цедру - вымешиваем. Последний штрих - добавляем шоколад и тщательно вымешиваем до однородной массы.

Я вымешивали эту массу с помощью комбайна, ведь масса достаточно густая и ложкой ее мешать придется долго и нудно. Из массы мокрыми руками формируем печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выкладываем далеко друг от друга, чтобы не приросли друг к другу и не превратились в большой овсяный пирог. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Надо следить, чтобы снизу не подгорело.