Шоколадное печенье "Трюфель"

Шоколадное печенье "Трюфель" (фото)

Ингредиенты для рецепта:

3 яйца
200 г черного шоколада
100 г сахара
50 г сливочного масла
250 г муки
25 мл. коньяка
5 г разрыхлителя для теста
70 г сахарной пудры

Шоколадное печенье "Трюфель" - Как приготовить:

Масло растапливаем вместе с шоколадом, перемешиваем до однородной массы и оставляем остыть на 10-15 мин. Яйца взбиваем с 100 г сахара. Не переставая взбивать яичную массу вливаем шоколад и коньяк. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель, всыпаем в жидкой массы. Замешиваем тесто. Тесто получается не эластичным. Накрываем его пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. Перед тем как ставить печенье в духовку, включаем ее заранее до 200 градусов.

От теста отщипываем небольшие куски, руками формируем шарики, размером грецкого ореха или чуть больше, и сразу обмакиваем со всех сторон в сахарной пудре, выкладываем все шарики на противень (застеленный пергаментной бумагой). Печенье выпекается примерно 12-17 минут (в зависимости от размера сформированных шариков). Как только печенье остынет, подаем к столу. Рецепт (Шоколадное печенье "Трюфель") готов! Приятного аппетита!