Айва в ароматном сиропе с красным вином

Айва в ароматном сиропе с красным вином - рецепт с фото.

Айва подготовлена таким образом, может представлять гарнир или закуску, например с бокалом вина перед главным блюдом. Ее непревзойденный, сладковатый вкус, хорошо сочетается с сыром, например, пекорино и с куском багета.

Ингредиенты для рецепта:

1 айва размера большого яблока, очищенная кожуры, от семян и порезанная на "восьмерки"
3 ломтика сыра пекорино

Сироп:

2 столовые ложки меда
1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры
1 звездочка аниса
1/2 палочки корицы
1 лавровый лист
несколько листочков розмарина
150 мл красного вина

Как приготовить - Айву в ароматном сиропе с красным вином.

В кастрюле вскипятить все ингредиенты для сиропа, положить айву. Долить воду, чтобы покрыла айву, варить до мягкости в течение примерно 15 минут. Вынуть айву, а сироп процедить через сито и выпарить до получения более густой консистенции. Вложить обратно айву, можно добавить свежемолотый перец. Подавать с куском сыра пекорино и багетом.

Айва в ароматном сиропе