Домашний сыр с травами и зеленью

Домашний сыр с травами и зеленью (фото)

Рецепт: Домашний сыр с травами и зеленью - ингредиенты:

молоко (2,5 % жирности) - 500 мл,
кефир (2,5 % жирности) - 500 мл,
яйца - 3 шт.,
чеснок - 1-2 зубчика,
соль - 1-2 ч. ложки,
красный острый перец и тмин - по щепотке,
зелень (лук, шпинат, петрушка, укроп) - 1 пучок.

Домашний сыр с травами и зеленью - Способ приготовления:

Влейте в кастрюлю молоко и кефир. Нагрейте на среднем огне, но не кипятите.
Яйца взбейте с солью вилкой.
Яичную смесь влейте в молочно-кефирную тонкой струйкой, постоянно помешивая. Варите на среднем огне примерно 10 минут, до момента полного отделения сыворотки.
Молочно-яичную массу немного остудите. Добавьте рубленую зелень, тмин, чеснок и перец, перемешайте.
На дуршлаг постелите марлю в 4 слоя, на марлю выложите приготовленную массу и дождитесь пока стечет жидкость.
Сыр переложить в контейнер или миску, сверху поместите фитиль. Поставьте в холодильник на ночь. Рецепт (Домашний сыр с травами и зеленью) готов!