Хумус из боба с салатом на гренках

Хумус из боба с салатом на гренках - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

Хумус:

около 250 г бобов
2 столовые ложки пасты тахини
сок 1 небольшого лимона
1-2 зубчика чеснока
щепотка хлопьев чили
петрушка
1 столовая ложка оливкового масла
соль

Салат:

мелкие листья салата
1 желтый перец
70 мл оливкового масла
сок из 1/2 лимона
1 столовая ложка пикантной горчицы
1 плоская ложка меда
соль, перец
немного сушеных помидоров

Для подачи:

2-3 чиабатты

Как приготовить - Хумус из боба с салатом на гренках.

Бобы очистить и варить в слегка подсоленной воде до готовности (5-7 минут) – остудить.

С помощью блендера в измельчить все ингредиенты хумуса, на гладкую, кремовую консистенцию. Пасту переложить в миску, полить небольшим количеством оливкового масла, посыпать хлопьями чили и петрушкой.

Листья салата соединить в миске с сушеными помидорами и нарезанным небольшими кубиками - перцем.

Из остальных ингредиентов приготовить соус – лучше всего поместить все в баночку, закрыть и использовать, как шейкер. Салат полить соусом и перемешать.

Чиабатту нарезать на четвертинки и обжарить (на сковороде-гриль, на электрическом гриле или на традиционном). Подавать жареную чиабатту с порцией хумуса из бобов и салатом. Рецепт (Хумус из боба с салатом на гренках) готов!

Как приготовить - Хумус из боба с салатом на гренках