Морковные шарики с рикоттой

Морковные шарики с рикоттой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

400 г вареной моркови
125 г рикотты
1 яйцо
8 плоских столовых ложек рисовой муки
1 чайная ложка порошка для выпечки - безглютенового
щепотка соли
1 чайную ложку растительного масла

Как приготовить - Морковные шарики с рикоттой.

Сваренную морковь нарезать ломтиками. Переложить в миску и добавить яйцо и рикотту. Смешать в однородную массу. Затем добавить рисовую муку и порошок для выпечки. Замесить (довольно рыхлое тесто), желательно в перчатках, так как морковь окрашивает кожу.

В большой кастрюле вскипятить довольно много воды с солью и маслом. В это время сформировать из теста шарики размером с грецкий орех, слегка посыпать рисовой мукой. Положить морковные шарики в кипящую воду. После закипания - готовить их 3-4 минут. Достать шумовкой в миску с холодной водой и на тарелку. Можно залить их натуральным йогуртом или сливками и посыпать сахаром по вкусу. Рецепт (Морковные шарики с рикоттой) готов!