Нью-йоркский хот-дог

Нью-йоркский хот-дог (фото)

Ингредиенты для рецепта:

чайная ложка кукурузной муки
8-10 столовых ложек воды
ложка томатной пасты
ложка бальзамического уксуса
чайная ложка дижонской горчицы
чайная ложка коричневого сахара
1/2 чайной ложки соуса чили
щепотка корицы
ложка оливкового масла
2 большие красные луковицы
большая щепотка соли
2 измельченные дольки чеснока
перец
4 булочки
4 длинные сосиски
горсть квашеной капусты
горчица
кетчуп
обжаренный лук

Нью-йоркский хот-дог - Как приготовить:

Муку необходимо растворить в воде, чтобы не было комков, смешать с томатной пастой, бальзамическим уксусом, горчицей, сахаром, соусом чили и корицей. На сковороде разогреть чуть-чуть масла, бросить мелко нарезанный лук, посыпать солью, тушить до слегка золотистого цвета. Добавить чеснок, готовить 1 мин.

Влить заранее подготовленную жидкость, уменьшить огонь и тушить 1 час, часто помешивая и тщательно соскабливания со дна то, что пристало (примечание – если жидкость слишком быстро испаряется, можно залить очень небольшим количеством воды, лук ни в коем случае не должен пригореть).

Приправить по вкусу солью и перцем. Готовые булочки для хот-догов и сосиски, квашеную капусту, бросить на 1 мин в кипяток, процедить и осушить. Булочки смазать горчицей и кетчупом, положить сосиску, капусту, жареный лук, полить кетчупом.