Рыбный паштет в домашних условиях

Рыбный паштет в домашних условиях - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

0,5 кг свежего лосося
250 г рыбы (например, филе хека)
50 г копченого лосося
1 яйцо
сок из 1/2 лимона
100 мл сметаны
100 мл сладких сливок
1/2 пучка петрушки
специи: соль, перец

Как приготовить - Рыбный паштет в домашних условиях.

Лосося вымыть и разделать. В кастрюлю влить воду с солью и сахаром, положить обе рыбы и варить их около 10 минут, а затем отделить мясо от костей. Рыбу измельчить или пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, сметану и растрепанное яйцо. В конце выжать сок из лимона и все тщательно перемешать. Добавить вымытую, мелко нарезанную петрушку и перемешать. Рыбу выпекать в предварительно разогретой духовке до температуры 180° в алюминиевой форме для паштета - на водяной бане в течение прибл. 35 минут. Подавать с соусом тартар, хлебом и кусочками копченого лосося, политыми лимоном.

Водяная баня: в довольно маленькую, продолговатую форму налить воду до 1/2 ее высоты. Затем вставить форму с паштетом и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° в течение прибл. 35 минут. Рецепт (Рыбный паштет в домашних условиях) готов!

Как приготовить - Рыбный паштет в домашних условиях