Соус из свежей клюквы

Соус из свежей клюквы - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 10 порций:

400 г клюквы
400 г сахара
1/2 палочки ванили
цедра лимона

Как приготовить - Соус из свежей клюквы.

Клюкву вымыть и осушить на кухонном сите. Положить в миску и засыпать сахар.

Ванильную палочку разрезать и выдрать ароматные семена. Добавить в клюкву. Лимон вымыть очень тщательно и очистить от цедры. Из цедры удалить белую, горькую коку. Нарезать цедру мелкими кубиками и засыпать в клюкву. Выжать сок лимона и влить в сахар в миску. Лимонный сок, естественным образом регулирует кислотность клюквенного соуса.

Измельчать клюкву миксером, установленным на средних оборотах до тех пор, пока сахар не растворится. Клюква очень сочная, поэтому сахар быстро растворится. Клюквенный соус хранить в банке в холодильнике до 7 дней. Подавать к мясу (птица, свинина, дичь). Рецепт (Соус из свежей клюквы) готов!

Как приготовить - Соус из свежей клюквы