Чатни из персиков

Чатни из персиков - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 10 порций:

1 кг персиков
1 красный лук
2 зубчика чеснока
1/2 зеленого перца чили
1/2 красного перца чили
кусок имбиря (1 см)
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 лимонной травы
120 мл яблочного уксуса
150 г сахара
1 чайная ложка соли

Как приготовить - Чатни из персиков.

Персики вымыть и удалить косточки. Нарезать кубиками среднего размера. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Персики с луком смешать в миске. Приправить тертым имбирем и чесноком. Добавить сразу куркуму и помятую лимонную траву (целиком) и нарезанные перца чили. Засыпать сахар и чайную ложку соли. Все перемешать и отставить мариноваться на 1 час.

Поместить фрукты в широкую кастрюлю и варить медленно, постоянно помешивая, до образования густой массы. В конце добавить уксус. Горячую массу положить в банку и плотно закрыть. Перевернуть вверх дном. Чатни не требует пастеризации. Рецепт (Чатни из персиков) готов!

Как приготовить - Чатни из персиков