Вишневый соус к мясу

Вишневый соус к мясу (фото)

Ингредиенты для рецепта:

30 шт свежих вишен или 300 г замороженных вишен
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. белого сахара
молотый черный перец

Вишневый соус к мясу - Способ приготовления:

Вишни освободить от косточек, смолоть в блендере до однородной массы. Выложить смолотую вишню вместе с уксусом и сахаром в маленькую узкую кастрюлю или сковороду с высокими стенками, довести до кипения, уменьшить нагрев до минимального и, постоянно помешивая, довести до загустения. Перед тем, как снимать с огня, добавить много свежемолотого перца, дать настояться и подавать к красному мясу.

Принцип приготовления этого соуса перекликается с рецептом острой свеклы, которую тоже подают к мясу. Сваренную натертую свеклу оттеняют острым (хрен и уксус) и сладким (сахар) вкусом. Вишневому соусу острый вкус придает уксус и молотый перец.

И никакой соли! Посоленное должно быть мясо, а соус остро-сладкий.

Попробуйте, если не боитесь нестандартных сочетаний :) А если вам вдруг не понравится, то забудьте про сладкие соусы к мясу, и достаньте из холодильника горчицу, кетчуп и майонез.