Вкусное лечо из помидор, перца и лука

Вкусное лечо из помидор, перца и лука - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

500 г помидоров
500 г перца
2 луковицы
4 столовые ложки оливкового масла
соль
сладкий и острый перец в порошке

Как приготовить - Вкусное лечо из помидор, перца и лука.

Помидоры промыть, удалить плодоножки, ножом с зубчатым краем - надрезать кожу. Помидоры залить кипятком на 30 секунд, процедить, перелить холодной водой, снять кожу, разрезать на четвертинки и удалить семена. Перцы обжечь над огнем, снять с них кожу и удалить семенные гнезда. Перец нарезать на полоски. Лук очистить, промыть, покрошить. Обжарить лук на оливковом масле, добавить перец и тушить 15 минут на слабом огне, добавить помидоры, увеличить огонь и тушить еще 10 минут. Приправить блюдо щепоткой острой и сладкой паприки. Жарить, пока соус не станет густым. Лук можно обжарить с 50 г мелко нарезанного сала. В лечо можно добавить 200 г нарезанной на ломтики колбасы и тушить вместе 10 минут. Рецепт (Вкусное лечо из помидор, перца и лука) готов!