Апельсиновый чизкейк с желе

Рецепт с фото - Апельсиновый чизкейк с желе.

Ингредиенты для рецепта:

Ингредиенты для низа чизкейка:

160 г пряников - хрупких
60 г белого шоколада
60 г сливочного масла
1 столовая ложка пряничной приправы

Ингредиенты для сырной массы:

500 г молотого творога
3 яйца
110 г сахара
130 г маскарпоне
цедра тертая с 1.5 апельсина
1 столовая ложка пшеничной муки

Ингредиенты для желе апельсинового:

300 г очищенных и измельченных апельсинов
35 г тростникового сахара
1 и ½ чайной ложки желатина
+ темный шоколад для украшения пирога

Как приготовить - Апельсиновый чизкейк с желе.

Измельчить пряники в блендере. В кастрюле с толстым дном распустить сливочное масло и шоколад - вы можете сделать это, установив миску на пару. Затем добавить к пряникам и перемешать, должна образоваться масса, напоминающая мокрый песок. Края формы для чизкейка смазать маслом, дно выложить бумагой для выпечки, всыпать готовую смесь из пряников, аккуратно взбить, форму поставить в холодильник.

Духовку нагреть до температуры 160 ° C. В миску положить творог и маскарпоне, сахар, добавить яйца, цедру апельсина и муку, перемешать немного, только для соединения компонентов, массу сырную вылить на подготовленный низ. Поставить в теплую духовку, выпекать с возможностью верхнего и нижнего нагревателя в течении 45 минут.

Очищенные апельсины измельчить в блендере, залить в кастрюльку и довести до кипения с добавлением сахара и цедры апельсина, варить 10 минут, снять кастрюльку с огня и добавить желатин, перемешать и дать остыть.

Чизкейк после выпечки оставить в духовке на 20 минут с открытой дверкой. Затем вынуть из духовки и охладить, верх холодного уже чизкейка украсить остывшим желе, а затем охладить в холодильнике. Перед подачей на стол чизкейк украсить крошкой из темного шоколада. Приятного аппетита! Рецепт (Апельсиновый чизкейк с желе) готов!