Десерт "Огонь и лед" (фото)"Огонь и лед" - десерт фантастический. Это настоящий праздник вкуса:
холодное мороженое, тепла нежная белковая пенка, терпкий привкус коньяка
и пышный бисквит. Что же, гости будут в восторге.
Ингредиенты для рецепта:
Бисквит:
-
6 желтков
-
100 гр. сахара
-
2 ч.л. ванильного сахара
-
200 гр. сметаны
-
250 гр. муки
-
3 ч.л. (Без горки) разрыхлителя
Белковое покрытие:Дополнительно:
Десерт "Огонь и лед" - Как приготовить:
Взбить вместе все
составляющие для бисквита. Выпекать в форме диаметром 23 см. 20-30 мин.
(Бисквит можете испечь и по своему любимому рецепту). Когда бисквит
остынет, разрезать его вдоль на две половины. Одну половину бисквита
разрезать на маленькие кусочки. Другую можно не разрезать - тогда десерт
будет в виде торта. А для порционной подачи нужно вырезать кружочки из
бисквита.
Разогреть духовку до максимальной температуры (240
градусов). Из белков и сахара взбить устойчивую пену. Формируем десерт.
Каждый кружочек смазать вареньем, на него выложить горкой мороженое,
снова полить вареньем и плотно обложить измельченным бисквитом. Сверху
бисквит покрыть взбитой белковой пеной, следя, чтобы не было видно
мороженого.
Выпекать в разогретой духовке 3 мин. - Белки должны
зарумяниться. Вытащить из духовки, полить десерт несколькими ложками
коньяка, поджечь - и сразу подавать. Рецепт (Десерт "Огонь и лед")
готов! |
| 
