Марокканский рисовый пудинг

Марокканский рисовый пудинг (фото)

Ингредиенты для рецепта:

рис (арборио) 1 стакан
вода 2 стакана
соль 1/2 ч. ложки
масло сливочное 3 ст. ложки
молоко 3,5 стакана
сахар 2/3 стакана
корица 1 шт.
вода флердоранж 2 ч. ложки
корица молотая
орех мускатный молотый

Марокканский рисовый пудинг - Как приготовить:

1. В подготовленный рис добавить воду и соль и довести до кипения без крышки.
2. Рис накрыть и готовить на маленьком огне 15 минут.
3. Когда рис впитает воду, добавить молоко, масло, сахар и палочку корицы. Довести до кипения и готовить на умеренном огне без крышки, время от времени помешивая в течение 20-25 минут. Рис должен развариться, а молоко стать кремообразным.
4. Вынуть палочку корицы и добавить флердоранжевую воду и варить еще 2-3 минуты.
5. Переложить пудинг в креманки и оставить на 30 минут. Подавать теплым или охлажденным. По желанию посыпать молотой корицей или мускатным орехом.