Тарталетки с ягодами (фото)Ингредиенты для рецепта:
ТЕСТО :
- стакан муки
- 100 г сливочного масла
- 1/4 стакана сахарной пудры
- желток
НАЧИНКА:
- 400 г ягод (можно черники)
- 130 гр сливочного масла
- 3 яйца
- 6 столовых ложек сахарной пудры
- 6 столовых ложек молотого миндаля
- чайная ложка ликера
- желток
- масло для формы
Тарталетки с ягодами - Как приготовить:
Тесто:
из указанных компонентов замесить тесто. Сформировать шар, обернуть
пленкой, положить в холодильник на 30 минут. Тесто раскатать. Вырезать 6
кругов, диаметром больше формы. Смазать сливочным маслом и посыпать
мукой формы, выложить в них круги из теста. Каждый кружок проколоть
вилкой. Держать формы в холоде.
Начинка: в миске растереть
молотый миндаль с маслом на гладкую массу. Добавить сахарную пудру, яйца
и ликер. Тщательно перемешать.
Каждый кружок теста, накрыть
алюминиевой фольгой, посыпать сухой фасолью. Выпекать 15 минут при
температуре 180°C. После выпечки фольгу с фасолью удалить. Оставить
тесто в остывать.
Тарталетки смазать кремом миндаля, обильно
посыпать ягодами. Края теста смазать желтком. Запекать еще 10 минут.
Подавать слегка теплыми. |
| 
