Тирамису клубнично-миндальный в бокале

Рецепт с фото - Тирамису клубнично-миндальный в бокале.

Ингредиенты для рецепта:

500 г маскарпоне
3 желтка - больших
5-6 столовых ложек сахарной пудры или больше, по вкусу
несколько капель экстракта/миндального масла
300 мл сметаны 30 % или 36 %
примерно 50 г хлопьев миндаля
1 и ½ стакана клубники
пачка продолговатых бисквитов - хорошее качество
50 - 60 мл ликера Амаретто
чашка крепкого кофе
какао для посыпки

Как приготовить - Тирамису клубнично-миндальный в бокале.

Приготовить бокалы в которых мы будем подавать тирамису, на дно каждого бокала положить по одной клубничке разрезанной на четыре части. Заварить кофе, добавить в него Амаретто в подготовленном растворе замочить бисквиты с каждой стороны, замоченные бисквиты уложить вертикально ( два или три в зависимости от размера бокалов).

В высокой посуде взбить сметану, должна быть густая. В миску положить желтки и сахар взбить на пушистую и светлую массу, затем добавить сыр маскарпоне, все перемешать на средних оборотах, только для соединения массы, добавить экстракт миндаля и взбитую сметану, перемешать на средних оборотах, только для соединения массы.

В бокалы с бисквитами положить несколько ложек сырной массы, в середину положить нарезанную клубнику и еще один замоченный бисквит ( можно его поломать ), выровнять верх. Бокалы с готовым тирамису поставить в холодильник на несколько часов, верх бокалов накрыть пищевой пленкой, чтобы масса не высохла.

На сухой разогретой сковороде, обжарить хлопья миндаля до золотистого цвета, отложить в сторону до момента подачи десерта. Тирамису перед подачей на стол посыпать горьким, просеянным через сито какао, украсить жареными миндальными лепестками и клубникой. Приятного аппетита! Рецепт (Тирамису клубнично-миндальный в бокале) готов!

Тирамису в бокале