Ароматный куриный бульон с имбирем и куркумой

Ароматный куриный бульон с имбирем и куркумой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2-3 куриные ножки
2 моркови
1 кусок порея
5-6 ломтиков имбиря
2 лавровых листа
1 столовая ложка куркумы
1 чайная ложка зерен черного перца
2 чайные ложки зерен кориандра
сок ½ лайма
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
соль, перец
½ перца чили

Дополнительно :

лапша удон или другая азиатская

Как приготовить - Ароматный куриный бульон с имбирем и куркумой.

Куриные ножки промыть переложить в кастрюлю и залить холодной водой (воды столько, чтобы накрыла мясо). В мясо добавить очищенные морковь, порей, нарезанный имбирь, зерна черного перца и кориандра, а также лавровый лист. Все довести до кипения - уменьшить огонь и варить не менее 3 часов.

По истечении этого времени, морковь и мясо достать из бульона, а остальное процедить через сито.

Бульон, приправить по вкусу солью, перцем и соком лайма. Куриное мясо нарезать полосками, морковь кружочками. Лапшу приготовить в соответствии с рекомендацией на упаковке.

В тарелки поместить порцию лапши, курицы и моркови, залить все горячим бульоном, посыпать суп зеленым луком, перцем чили и имбирем и подавать горячим. Рецепт (Ароматный куриный бульон с имбирем и куркумой) готов!