Испанский чесночный суп

Испанский чесночный суп - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 столовые ложки оливкового масла
8 зубчиков чеснока
4 ломтика булки
1 столовая ложка сладкой паприки в порошке
4 стакана интенсивного овощного бульона
половина чайной ложки измельченного тмина
1 чайная ложка шафрана
4 яйца
соль, перец
2 столовые ложки нарезанной петрушки

Как приготовить - Испанский чесночный суп.

В большую кастрюлю залить оливковое масло. Бросить очищенные зубчики чеснока и обжарить в целом виде до румяности. Затем чеснок вынуть и отложить. На этом же масле подрумянить с обеих сторон - ломтики булочки. Вынуть из кастрюли, уменьшить огонь, всыпать паприку и жарить минуту. Затем добавить бульон, тмин и шафран и раздавленный и зажаренный ранее чеснок.

Приправить солью и перцем и варить в течение 10 минут. Суп налить в четыре, жаропрочные формы и в каждую из них вбить яйцо. Сверху положить гренку и вставить на 5 минут, в нагретую до 230 градусов духовку. Посыпать зеленью - перед подачей на стол. Рецепт (Испанский чесночный суп) готов!