Легкий суп из кукурузы с курицей и кинзой

Легкий суп из кукурузы с курицей и кинзой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

400 г кукурузы
150 г филе курицы
400 мл куриного бульона
200 мл сливок 30%
20 мл оливкового масла
1 луковица
2 г имбиря
1/4 лимона
3-4 листочка кинзы
2-3 ломтика острого перца

Как приготовить - Легкий суп из кукурузы с курицей и кинзой.

Очистить лук, чеснок и имбирь и мелко нарезать. Затем разогреть кастрюлю с оливковым маслом. Добавить нарезанные ингредиенты и слегка обжарить. Затем засыпать кукурузу из банки. Все перемешать и тушить до момента испарения жидкости.

Во вторую кастрюлю влить овощной бульон. Как только закипит, положить в него куриное филе и готовить медленно в течение 10-15 минут. Достать мясо и нарезать на доске кусочками. Поместить курицу в миски для супа или в тарелки.

Оставшийся бульон влить в тушеную кукурузу. Добавить острый перец и варить еще несколько минут. Налить сливки и весь суп измельчить блендером в крем. Порвать листочки кориандра и тоже добавить в суп.

В тарелку налить теплый, а не горячий суп. Тогда вы будете чувствовать его свежесть. Украсить суп оливковым маслом и листьями кинзы. Рецепт (Легкий суп из кукурузы с курицей и кинзой) готов!