Минестроне с беконом и спаржевой фасолью

Минестроне с беконом и спаржевой фасолью - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 средние моркови
2 средние картофелины
2 средних помидора
2 стебля сельдерея
1 луковица
2 зубчика чеснока
горсть спаржевой фасоли
50 г бекона
1/2 стакана мелких макарон
1 и 1/2 л куриного бульона
1 столовая ложка оливкового масла
свеже молотый перец

Как приготовить - Минестроне с беконом и спаржевой фасолью.

Бекон нарезать мелкими кубиками. Обжарить в ложке оливкового масла. Добавить мелко нарезанный лук и жарить до его прозрачности. Добавить нарезанный кубиками чеснок и очищенную и нарезанную морковь. Жарить 3-4 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель. Жарить, часто помешивая в течение 5 минут. Помидоры ошпарить и снять с них кожу. Нарезать кубиками. Влить бульон, добавить нарезанную спаржевую фасоль, нарезанный сельдерей, нарезанные кубиками помидоры и макароны. Готовить, пока макароны не станут аль денте. Приправить перцем. Суп подавать с тертым сыром пармезан и свежим розмарином. Рецепт (Минестроне с беконом и спаржевой фасолью) готов!