Томатный крем-суп со свеклой и картофелем

Томатный крем-суп со свеклой и картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

помидоры (в общей сложности 600 г)
4 большие картофелины (всего 450 г)
1 средняя свекла (200 г)
1 большая морковь (150 г)
четверть среднего сельдерея (150 г)
2 средние красные луковицы (всего 180 г)
3 чайных ложки рапсового масла
3 чайные ложки сливочного масла
100 г сырка плавленого, сливочного 16% жира
4 стакана овощного бульона (1 литр)
1 чайная ложка молотого кориандра
по ½ чайной ложки тертой приправы – куркумы, имбиря, корицы
¼ чайной ложки острой, молотой паприки
соль по вкусу
перец белый, молотый по вкусу
сахар по вкусу

Как приготовить - Томатный крем-суп со свеклой и картофелем.

1. В кастрюле растворить сливочное масло с добавлением рапсового масла. Добавить очищенный и нарезанный лук, всыпать кориандр, куркуму, имбирь, корицу и острую паприку. Жарить 5 минут, помешивая. Добавить мелко нарезанные помидоры и тушить 10 минут.

2. После этого - добавить очищенные и нарезанные на небольшие кусочки картофель, свеклу, морковь и сельдерей. Ингредиенты перемешать и залить бульоном. Готовить 30 – 40 минут (до мягкости овощей).

3. В конце добавить плавленный сырок. Все измельчить блендером, после чего - приправить специями по вкусу. Рецепт (Томатный крем-суп со свеклой и картофелем) готов!