Щи из квашеной капусты с картофелем

Щи из квашеной капусты с картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

3 столовые ложки сливочного масла или растительного масла
1 большая луковица
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка семян римского тмина
2 чайные ложки сушеного орегано
1 чайная ложка сладкого перца в порошке
1 морковь
3 картофелины
2 литра бульона из овощей
1 столовая ложка соевого соуса
2 чайные ложки меда или кленового сиропа
3 столовые ложки оливкового масла
750 г квашеной капусты с тертой морковью
1 стакан белого вина

Как приготовить - Щи из квашеной капусты с картофелем.

В большой кастрюле растопить сливочное масло или разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности, помешивая время от времени. Добавить тмин, римский тмин, сушеный орегано, паприку в порошке, очищенную, и нарезанную на ломтики морковь и жарить на небольшом огне в течение 1 - 2 минут.

Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, посолить и жарить на умеренном огне 3 - 4 минуты, помешивая время от времени. Влить половину бульона, соевый соус, мед или кленовый сироп, молотый перец и довести до кипения на большом огне. Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить примерно 15 - 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

В то же время в другой кастрюле разогреть 3 столовые ложки оливкового масла, добавить промытую водой на сите капусту (можно ее предварительно порезать), посолить (при необходимости) и жарить, помешивая, примерно 3 минуты. Влить вино, накрыть кастрюлю и тушить около 10 минут, время от времени перемешивать. Влить бульон и довести до кипения. Капусту переложить в кастрюлю с овощами и все вместе довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение примерно 10 минут. Рецепт (Щи с картофелем и квашеной капустой) готов!

Рецепт Щи с картофелем и капустой