Суп из ребрышек с квашеной капустой

Суп из ребрышек с квашеной капустой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1⁄2 кг квашеной капусты
300 г копченых ребрышек
1 луковица
2 моркови
1 петрушка
1 лук-порей
400 г картофеля
70 мл масла
2 столовые ложки муки
200 г колбасы
специи: соль, перец, душистый перец, лавровый лист

Как приготовить - Суп из ребрышек с квашеной капустой.

Ребрышки разделить на части. Сварить из них бульон, добавив специи и нарезанные кубиками овощи (морковь, петрушку, лук-порей). Через 10 минут приготовления, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Все варить еще в течение прибл. 10 минут, затем нарезать квашеную капусту и добавить ее в суп.

Колбасу и лук нарезать кубиками. На сковороде разогреть масло и обжарить лук с колбасой. Затем добавить муку и тщательно размешать, так, чтобы не было комков. Подготовленную подливку, добавить в кипящий суп, постоянно помешивая. Рецепт (Суп из ребрышек с квашеной капустой) готов!