Сливочный суп со шпинатом и сыром

Сливочный суп со шпинатом и сыром - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

75 г сыра пармезан
2 небольшие луковицы
1 столовая ложка подсолнечного масла
500 г листьев шпината (свежие или замороженные)
эстрагон свежий или сушеный (или свежий тимьян)
125 мл сметаны (желательно жирной)
2 кубика бульона
750 мл воды
специи: соль, перец

Как приготовить - Сливочный суп со шпинатом и сыром.

Лук очистить и нарезать ломтиками. Масло разогреть на сковороде и в течении минуты тушить на нем лук. Шпинат очистить, вымыть и добавить к луку (если вы будете использовать шпинат замороженный, сначала его разморозить на сковороде, затем добавить лук).

Все тушить на слабом огне в течение прибл. 2 минут. Добавить эстрагон. Залить все овощным бульоном растворенным в горячей воде, приправить солью и перцем. Готовить под крышкой в течение прибл. 10 минут. Затем слегка измельчить и перемешать со сметаной. Перед подачей на стол, посыпать пармезаном и мелко нарезанными или сушеными травами - эстрагон или тимьян. Рецепт (Сливочный суп со шпинатом и сыром) готов!