Суп из цветной капусты с куриными фрикадельками

Суп из цветной капусты с куриными фрикадельками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 цветная капуста
1/2 кг филе из курицы
1/2 кг молодого картофеля
2 моркови
кусок корня сельдерея и петрушки
1/2 стакана молока
соль, перец
1 яйцо
2-3 столовые ложки панировочных сухарей

Как приготовить - Суп из цветной капусты с куриными фрикадельками.

Овощи очистить и натереть на крупной терке. Бросить в кастрюлю и залить водой, посолить и поперчить. Картофель очистить и нарезать кубиками, бросить в кастрюлю, когда вода закипит. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Куриное мясо измельчить в кухонном комбайне, добавить яйцо и панировочные сухари, приправить, сформировать фрикадельки размером с грецкий орех и выкладывать на кипящей суп. Деликатно перемешать.

Цветную капусту разделить на соцветия и добавить в суп. Перемешать. Варить в течение 10 минут. Влить молоко и приправить по вкусу. Перед подачей на стол можно посыпать укропом. Рецепт (Суп из цветной капусты с куриными фрикадельками) готов!