Традиционный польский суп (Крупник)

Традиционный польский суп (Крупник) - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

1 крылышко индейки
1 говяжья косточка
3 моркови
2 корня петрушки
1 небольшой корень сельдерея
половину среднего лука-порея
5 картофелин
150 г крупы ячменной
по несколько зерен черного перца и душистого перца
2 - 3 лавровых листа
соль, перец

Как приготовить - Традиционный польский суп (Крупник).

Промытое мясо залить 2,5 литрами воды. Довести до кипения, снять накипь, которая появляется сверху). Добавить душистый перец, лавровый лист, перец, лук-порей и варить на медленном огне около часа. Затем добавить нарезанные кубиками овощи: морковь, сельдерей, петрушку и варить еще 20 минут.

Приправить по вкусу солью и перцем. Добавить крупу и нарезанный кубиками, очищенный картофель. Варить до мягкости картофеля. Перед подачей на стол, каждую порцию посыпать мелко нарезанной петрушкой. Рецепт (Традиционный польский суп (Крупник)) готов!