Турецкий рыбный суп

Турецкий рыбный суп - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг морской рыбы
4 луковицы
1 красный перец
1 зеленый перец
2 помидора
зелень петрушки
специи: соль

Как приготовить - Турецкий рыбный суп.

Очистить рыбу от чешуи и удалить внутренности. Отрезать голову, плавники, удалить хребет и косточки, разобрать на филе.

Приготовить отвар: вскипятите 1,5 л воды. Овощи вымыть. Лук очистить, нарезать кубиками. Помидоры тщательно ошпарить кипятком, очистить от кожи и нарезать кубиками. Добавить чайную ложку соли, помидоры, лук и нарезанный кубиками перец. Варить около 20 минут.

Жидкость процедить, а овощи измельчить. Нарезанную в 3 см полосками рыбу - посыпать солью и паприкой в порошке. Бросить в процеженную жидкость с измельченными овощами и варить на слабом огне в течение прибл. 30 минут. Перед подачей на стол посыпать суп петрушкой. Рецепт (Турецкий рыбный суп) готов!