Легкий салат с клубникой, арбузом и лососем на пару

Легкий салат с клубникой, арбузом и лососем на пару - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 филе лосося по 150 г каждое
лимонный сок
300 г мякоти арбуза
2 горсти рукколы или смеси салатов с рукколой

Клубничный соус с добавлением хереса:

1,5 стакана клубники
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка меда
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки хереса
соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить - Легкий салат с клубникой, арбузом и лососем.

В кастрюльку положить половину нарезанных ягод клубники. Нагревать в течение примерно 1 минуты, пока они немного не станут мягкими и пустят сок, охладить, соединить с остальной частью нарезанной свежей клубники. Добавить горчицу, мед, оливковое масло и херес, приправить солью и перцем.

Срезать кожу с лосося, промыть, проверить, нет ли косточек. Каждое филе разрезать поперек пополам, не разрезая мясо до конца. Выложить филе на доску, разрезать на длинные полоски и завернуть их в рулеты, закрепить зубочистками, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. Отварить на пару (около 7 минут).

На 2 тарелках разложить рукколу, посыпать нарезанными кубиками арбуза, в середину положить по рулету из лосося. Полить соусом вместе с клубникой. Рецепт (Легкий салат с клубникой, арбузом и лососем на пару) готов!

Рецепт Легкий салат с клубникой, арбузом