Летний салат с баклажанами и перцами

Летний салат с баклажанами и перцами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

1 баклажан
1 кабачок
1 красный перец
1 желтый перец
2 зубчика чеснока
3 веточки тимьяна
50 г сушеных помидоров
2-3 веточки зелени петрушки
2 столовые ложки бальзамического уксуса
50 мл оливкового масла
специи: соль, перец черный

Как приготовить - Летний салат с баклажанами и перцами.

Вымыть овощи. Баклажан и кабачок разрезать на три равные части. Каждую часть нарезать еще на четвертинки. Перцы разрезать пополам и выдрать семена. Нарезать перцы схожей ширины, что и баклажаны. Положить овощи в миску и слегка приправить солью и свеже молотым перцем. Очистить 1 веточку тимьяна от листков и добавить в овощи. Перемешать.

Разогреть оливковое масло на сковороде гриль. Жарить овощи, пока не подрумянятся с каждой стороны. Затем положить их в миску. Приправить, бальзамическим уксусом. Нарезать зелень петрушки и сушеные помидоры. Добавить в овощи. Нарезать на мелкие полоски чеснок и добавьте оставшийся тимьян. Все перемешать. Переложить салат на блюдо. Рецепт (Летний салат с баклажанами и перцами) готов!

Рецепт Летний салат с баклажанами и перцами