Салат из чечевицы в жареном перце

Салат из чечевицы в жареном перце - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

150 граммов чечевицы (можно красной или зеленой)
4 перца
горсть нарезанных помидоров черри
2 средних соленых огурца (грунтовых)
2 перца пепперони
1 шарик моцареллы
1/2 ананаса обжаренного на гриле
горсть орехов, например, грецких
горсть измельченных, сушеных помидоров
горсть измельченной петрушки, кориандра и мяты
сок 1/2 лайма
4 столовые ложки оливкового масла
специи: соль, перец

Как приготовить - Салат из чечевицы в жареном перце.

Нарезать ананас на кусочки и обжарить на гриле вместе с перцами целиком до коричневого цвета. Отварить чечевицу аль-данте и пересыпать в миску. Помидоры свежие, сушеные, - моцареллу, ананас, перец чили и огурцы нарезать на мелкие кусочки и добавить к чечевице. Покрошить зелень и добавить в салат. Приправить оливковым маслом, соком лайма, солью и перцем. Обжаренный заранее перец, разрезать сверху, создавая крышку. Наполнить перцы салатом. Накрыть крышкой и завернуть в фольгу. Нагревать около 10 минут на гриле.

Салат из чечевицы в перце