Салат с зеленой фасолью и зеленым горошком

Салат с зеленой фасолью и зеленым горошком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

1 пачка зеленой фасоли
1 пакет зеленого горошка
100 мл тертого пармезана
60 мл сушеных маринованных помидоров черри
большая горсть свежих листьев базилика
молодые ростки для украшения

Соус:

1 маленький измельченный зубчик чеснока
30 мл дижонской горчицы
15 мл яблочного уксуса
60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла

Как приготовить - Салат с зеленой фасолью и зеленым горошком.

1. Фасоль и горошек варить в кипящей воде 2-3 минуты, затем процедить и перелить холодной водой. Хорошо осушить.

2. Перемешивать вместе чеснок, горчицу и яблочный уксус. Постепенно добавлять оливковое масло и мешать до тех пор, пока соус не загустеет. Овощи залить соусом, пока они еще теплые. Уберать блюдо в сторону, чтобы оно остыло.

3. Посыпать пармезаном, вялеными помидорами и базиликом. Украсить молодыми побегами (ростками). Приправить по вкусу.

приготовить - Салат с зеленой фасолью