Салат с бобами и помидорами с тимьяновым соусом

Салат с бобами и помидорами с тимьяновым соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

300 г бобов
250 г помидоров черри
4 ломтика копченого бекона
1 морковь
2 веточки тимьяна
2 веточки зелени петрушки
50 мл оливкового масла
20 мл винного уксуса
специи: соль, перец черный

Как приготовить - Салат с бобами и помидорами с тимьяновым соусом.

Бобы очистить от стручков. Засыпать в кипящую и соленую воду. Готовить около 15 минут. Бобы должны стать мягкими, вместе с шелухой. Процедить от воды и пересыпать в миску. Налить оливковое масло и уксус. Приправить свежим тимьяном. Ножиком для овощей, очистить морковь. Тем же ножиком нарезать полосками. Помидоры разрезать на четвертинки и добавить в салат. Нарезать и добавить петрушку. Приправить салат солью и свеже молотым перцем.

Копченый бекон нарезать ломтиками, обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Как только станет хрустящим и подрумяненным, положить его на доску и нарезать на куски. Салат переложить на блюдо и украсить хрустящим беконом и листьями тимьяна. Рецепт (Салат с бобами и помидорами с тимьяновым соусом) готов!

приготовить - Салат с бобами и помидорами с соусом