Салат с дыней в ветчине на шпинате

Салат с дыней в ветчине на шпинате - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1/2 дыни канталупа (с оранжевой мякотью и бело-зеленой кожурой)
морская соль и свежемолотый перец, сахар
сок лайма
4 столовые ложки кедровых орешков
оливковое масло
горсть молодых листьев шпината
8 ломтиков ветчины (например пармской)
свежий тимьян или другие свежие травы
бальзамическая глазурь (готовая или рецепт снизу)

Как приготовить - Салат с дыней в ветчине на шпинате.

Дыню очистить от кожуры и нарезать на 8 частей, положить на тарелку, посыпать 1 столовой ложкой сахара, солью и перцем, сбрызнуть соком 1/2 лайма, отложить в сторону. Орешки подрумянить на сухой сковороде, смешать с 1 столовой ложкой оливкового масла. Шпинат промыть и аккуратно высушить, разложить на 4 тарелках.

Кусочки дыни завернуть в ломтики ветчины и уложить на шпинат. Полить соком из дыни собравшимся на дне тарелки, посыпать кедровыми орешками и украсить тимьяном. Перед подачей на стол сбрызнуть салат дополнительно соком лайма и оливковым маслом, посыпать свежемолотым черным перцем. Украсить бальзамическим соусом. Рецепт (Салат с дыней в ветчине на шпинате) готов!

Советы: также можно сделать самому соус бальзамический: 1/3 стакана бальзамического уксуса + 1 - 2 чайные ложки меда + 1 столовая ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу - все положить в кастрюльку и довести до кипения, варить до тех пор, пока соус не загустеет.

Рецепт Салат с дыней в ветчине