Салат с фасолью, овечьим сыром и апельсиновым соусом

Салат с фасолью, овечьим сыром и апельсиновым соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

горсть зеленой фасоли
базилик/руккола или шпинат
4 - 6 ломтиков сыра "осцыпек" шириной около 0,5 см
1/2 стакана листочков базилика
гренки из багета или хлеба

Быстрый апельсиновый соус:

1/2 стакана апельсинового сока (от 1 апельсина) + цедра 1 апельсина
1 полная столовая ложка меда
1 столовая ложка рисового уксуса или винного
немного соли по вкусу

Как приготовить - Салат с фасолью, сыром и апельсиновым соусом.

Зеленую фасоль промыть, обрезать концы. Вскипятить подсоленную воду и положить фасоль, варить в течение 9 минут, процедить и нарезать на мелкие кусочки. Выложить в салатницах на листьях базилика/рукколы или шпината, приправить слегка солью и перцем.

На маленькую сковородку или в кастрюльку, влить апельсиновый сок, мед и уксус, приправить слегка солью. Перемешать и довести до кипения. Варить около 5 минут, пока соус не загустеет.

Разогреть чистую сковороду, положить ломтики сыра. Жарить, не трогая, и не переворачивая в течение примерно минуты, до золотистого цвета, затем лопаткой поддеть сыр и перевернуть на другую сторону, жарить еще минуту до золотистого цвета.

Сыр снять со сковороды и нарезать на куски, уложить на фасоль, посыпать базиликом и гренками, полить апельсиновым соусом. Рецепт (Салат с фасолью, овечьим сыром и апельсиновым соусом) готов!

Рецепт с фото Салат с фасолью, овечьим сыром