Салат с перловкой, шпинатом и инжиром

Салат с перловкой, шпинатом и инжиром - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

50 г крупы ячменной (перловой)
2 чайные ложки оливкового масла
3 половинки грецких орехов или 1 столовая ложка кедровых орехов
1/2 зубчика чеснока
горсть салатного шпината
2 инжира
2 столовые ложки измельченного сыра, например, козьего или фета

Винегрет (перемешать):

2 чайные ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка меда
соль и перец

Как приготовить - Салат с перловкой, шпинатом и инжиром.

Крупу перловую, отварить согласно инструкции на упаковке, процедить, высыпать на тарелку. На сковороду налить 2 ложки оливкового масла и положить нарезанный на тонкие ломтики чеснок. Некоторое время обжаривать, до золотистого цвета, затем добавить орехи и через некоторое время крупу и обжарить в течение 2-3 минут. Бросить промытый шпинат, нарезанный на четвертинки инжир, приправить солью и перцем и некоторое время подогревать, осторожно помешивая. Снять со сковороды, когда шпинат завянет. Посыпать покрошенным сыром и полить винегретом. Рецепт (Салат с перловкой, шпинатом и инжиром) готов!

Рецепт Салат с перловкой, шпинатом и инжиром