Салат с пшенной кашей, авокадо, перцем и помидорами

Рецепт с фото - Салат с пшенной кашей, авокадо, перцем и помидорами.

Ингредиенты для рецепта:

1/4 стакана пшена
соль, перец, оливковое масло, лимон
горсть салата (рукколы или обычного салата)
1 авокадо
150 г красного перца (например, рамиро)
200 г помидоров черри
2 яйца (жареных)
2 столовые ложки семян подсолнечника или кедровых орехов

Как приготовить - Салат с пшенной кашей, авокадо и помидорами.

Крупу засыпьте в кастрюлю и влить 1/2 стакана воды, слегка посолить, приправить перцем, влить чайную ложку оливкового масла и накрыть крышкой. Готовить под крышкой до готовности. Кастрюлю открыть, кашу выложить на тарелку, остудить.

Авокадо очистить и нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Перец нарезать ломтиками, помидоры на половинки. Пшенную кашу смешать с листьями салата, авокадо, перцем и помидорами, выложить на 2 тарелки.

Сверху положить жареное яйцо. Посыпать обжаренными семенами подсолнечника или кедровыми орешками. Рецепт (Салат с пшенной кашей, авокадо, перцем и помидорами) готов! Приятного аппетита!

Рецепт Салат с пшенной кашей, авокадо, перцем и помидорами