Салат с жареной говядиной, помидорами и яйцом

Салат с жареной говядиной, помидорами и яйцом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта 2 порции:

1 салат айсберг
200 г говядины (желательно говяжьего филе)
помидоры черри
2 яйца
2 столовые ложки лимонного сока
20 г цветного перца в зернах
специи: соль, перец

Соус:

1 чайная ложка дижонской горчицы
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка винного уксуса или лимонного сока
специи: соль, перец

Как приготовить - Салат с жареной говядиной, помидорами и яйцом.

Приготовить соус: лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Затем промыть в холодной воде и отжать сок через чесночницу. Чеснок очистить и выдавить через чесночницу, добавить оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец – все тщательно перемешать. В соус можно добавить мелко нарезанную петрушку (2 столовые ложки).

Яйца сварить вкрутую. Перец измельчить. Говядину вымыть и разрезать на два ломтика. Обвалять их в перце с каждой стороны. Сковороду разогреть, налить 1 столовую ложку масла и обжаривать несколько минут говядину так, чтобы она была с кровью (или дольше, если вы любите хорошо прожаренную). В конце посолить и сбрызнуть лимоном. Обжаренное мясо нарезать по диагонали на небольшие кусочки. Яйца очистить и нарезать на четверти. Помидоры вымыть и разрезать на половины. На тарелки уложить листья салата, на него яйца, помидоры и мясо. Все залить приготовленным соусом. Рецепт (Салат с жареной говядиной, помидорами и яйцом) готов!

Как приготовить - Салат с жареной говядиной, помидорами и яйцом