Салат "Табуле" с кускусом

Салат "Табуле" с кускусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

большая горсть ростков пшеницы
2 стакана воды
1 стакана кускуса
3 лука-шалот нарезанного ломтиками
1 очищенный огурец
3 помидора
1/4 стакана нарезанной петрушки
1/4 стакана нарезанной мяты
2 столовые ложки оливкового масла
сок 1 лайма
специи: соль

Как приготовить - Салат "Табуле" с кускусом.

Кус-кус залить горячей водой и варить с солью около 2 минут. Отставить для остывания, чтобы крупа впитала воду. Если нужно – процедить крупу, должна быть сыпучей. Лук-шалот очистить и нарезать на тоненькие ломтики. Огурец очистить и удалить семена, нарезать кубиками, помидоры вымыть и нарезать кубиками. Петрушку и мяту вымыть, высушить и мелко нарезать. Все смешать с ростками, соком лайма, солью и оливковым маслом. Подавать охлажденным.

Как приготовить - Салат Табуле с кускусом