Капустный салат с апельсинами

Капустный салат с апельсинами (фото)

Стол современной семьи невозможно представить без разнообразных салатов. Во-первых, это блюдо легкое и быстрое в приготовлении. Поэтому если к вам нагрянули неожиданно, в холодильнике всегда найдется тот минимальный набор продуктов, который поможет умелой хозяйке удивить и порадовать своих гостей. Во-вторых, салаты являются относительно недорогими и позволяют много экспериментировать и разнообразить ваше меню. Что для постной кухни очень важно. Сегодня мы будем готовить капустный салат с апельсинами.

Ингредиенты для рецепта:

свежая капуста - 0,5 кочана
апельсин - 5 шт.
маринованные каперсы - 3 ст. л.

Капустный салат с апельсинами - Как приготовить:

Капусту очистить, вымыть и нашинковать. Нашинкованную капусту кладем в глубокую миску. Смешиваем с очищенными и нарезанными небольшими кусочками апельсинами и добавляем каперсы ( цветочные почки многолетнего колючего стелющегося кустарника с таким же названием, которые хранят в соли или в уксусе и используют как острую приправу к соусам и салатам).

Соус:

орехи (грецкие или арахис) - 6 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
апельсиновый сок - 10 ст. л.

Чтобы приготовить соус, сначала в блендере или мясорубке измельчаем орехи. Добавляем оливковое масло и хорошо вымешиваем до образования однородной массы. Затем вливаем апельсиновый сок и снова тщательно все перемешиваем. Соус готов. Теперь им можно заправить салат. Блюдо следует выложить в салатницу и украсить нарезанными кусочками апельсина с кожурой. Рецепт (Капустный салат с апельсинами) готов!