Солнечный салат с ростками подсолнечника

Солнечный салат с ростками подсолнечника - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 желтый перец
2 горсти рукколы
горсть ростков подсолнуха
1/3 стакана семян подсолнечника

Соус:

1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 столовая ложка нарезанного укропа
1/2 луковицы
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
немного сахара по вкусу
специи: соль, перец

Как приготовить - Салат солнечный с ростками подсолнечника.

Перец вымыть и нарезать кубиками. Рукколу и ростки промыть под водой и высушить. Рукколу и ростки поместить на тарелки, добавить перец и посыпать семечками подсолнечника (семечки можно поджарить около 3 минут на сковороде, на 1 маленькой ложке масла).

Приготовить соус: уксус смешать с оливковым маслом, лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Укроп и петрушку мелко нарезать и добавить в соус, приправить солью, сахаром и перцем. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Как приготовить - Салат солнечный с ростками подсолнечника